علاوه بر تمرینات منظم، تغدیه یکی از عوامل کلیدی است که عملکرد ورزشی را تعدیل مینماید. یک رژیم غذایی سالم مبتنی بر نیازهای تمرینی و رقابتی ورزشکار، موجب بهینه سازی عملکرد ورزشی می گردد. با وجود این واقعیت که بیشتر ورزشکاران اغلب قبل و حین رقابت ورزشی از روش ها و رژیم های غذایی متفاوت برای افزایش عملکرد استفاده می کنند، آگاهی روز افزونی در مورد نقش کلیدی تغذیه در تبدیل ساعتها تمرین ورزشی به پاسخهای سازشی مفید در بافتهای مختلف وجود دارد. پژوهش های انجام شده در دهه گذشته نمونه های بسیاری از تأثیر مداخلات تغذیه ای بر تعدیل پاسخ سازشی عضله اسکلتی به تمرینات ورزشی طولانی مدت را نشان داده است. البته، تعجب آور نیست که بهبود پاسخ سازشی به وهلههای تمرین ورزشی مکرر موجب دستیابی به اوج عملکرد ورزشی می گردد. بنابراین، مربیگری تغذیه مناسب نباید تنها به مسابقه و رقابت محدود شود، بلکه باید در طی تمرین و رقابت به کار گرفته شود. مشاوره تغذیه ای مناسب موجب بهبود کارآیی تمرینات ورزشی و در نهایت افزایش ظرفیت عملکردی می گردد. بدیهی است که بهبود
ظرفیت عملکردی با موفقیت در مسابقه مرتبط است، و همچنین برای بهبود وضعیت سلامتی اهمیت دارد. در بسیاری از راهبردهای درمانی و پیشگیری، فعالیت ورزشی به عنوان زیربنای مدیریت بیماری پذیرفته شده است. با این حال، افراد غیرورزیده و بیماران اغلب از عدم تحمل اجرای فعالیت ورزشی رنج می برند. عدم تحمل اجرای فعالیت ورزشی باعث محدود شدن حجم و شدت توانایی اجرای فعالیت ورزشی می گردد. در این شرایط، افزایش بازدهی پاسخ سازشی به افزایش سطح فعالیت بدنی روزمره و تکراری یا تمرینات ورزشی می تواند به بیشتر شدن فواید بالینی منجر شود. بدیهی است که تأثیر مداخله و مشاوره تغذیه ای برای بهبود کارآیی تمرینات ورزشی تنها به رقابتهای ورزشی محدود نمی شود، بلکه برای عموم افراد و بیماران نیز کاربرد دارد.
هدف این کتاب ارائه ویژگی های مختلف مداخلات تغذیه ای برای بهبود پاسخ سازشی به تمرینات ورزشی و همچنین آشنایی با راهبردهای تغذیه ای برای بهبود کارآیی تمرینات ورزشی میباشد. ما امیدواریم که این کتاب یک مبنا و اساس علمی را برای خواننده فراهم آورد تا بدین طریق به بینش جدیدی در مورد تعاملات پیچیده میان تغذیه و فعالیت ورزشی دست یابد.
