پيشرفت و بهبود رکوردها، تکنيکها و تاکتيک هاي ورزشي در يک صد سال گذشته نشانه گسترش و بسط آگاهي هاي علمي و دانش محققين علوم ورزشي است. يافته هاي علمي در اين زمينه، در تنظيم و اجراي برنامه هاي موثر در پيشرفت عملکرد ورزشکاران مورد استفاده قرار مي گيرند. مکمل هاي ورزشي از جمله موادي هستند که ورزشکاران براي به حداکثر رساندن عملکرد و بهبود وضعيت سلامت مورد استفاده قرار مي گيرند. تغذيه مناسب جهت دست يابي به عملکرد ورزشي و وضعيت سلامت مناسب ضروري مي باشد. به خصوص در ورزشکاران، تغذيه صحيح معيار بسيار مهمي براي بهبود عملکرد ورزشي و جلوگيري از آسيب شناخته مي شود. در اين راستا، جستجوي موفقيت و احساس برتري، با جستجو براي يافتن يک روش تغذيه اي مناسب همراه بوده است. بدين منظور، همواره دست کاري هاي رژيمي، استفاده از مکمل هاي مختلف ورزشي و عوامل ارگوژنيک، توسط محققين و ورزشکاران آزمايش شدهاند.
ورزشکاران اغلب به اشتباه معتقدند که محصولات غذايي مورد استفادة آنها جهت دستيابي به سرعت و قدرت بيشتر مؤثر هستند. به علاوه، تبليغات گمراه کننده موجب شده که عموم ورزشکاران به کارآيي مکمل هاي ويژهاي که اثر بخشي آنها هنوز به اثبات نرسيده است، اعتقاد پيدا کنند. از سوي ديگر، مکمل هاي غذايي شناخته شده در دهه هاي گذشته، راهکاري مناسب و کمکي براي بهبود عملکرد ورزشي به حساب مي آيند.