خرید کتاب های صنایع غذایی | منابع دانشگاهی، ارشد و استخدامی | ارسال سریع

کتاب‌های صنایع غذایی، یکی از مهم‌ترین منابع برای دانشجویان، داوطلبان کنکور ارشد و دکتری، مهندسان و علاقه‌مندان به حوزه تولید و فرآوری مواد غذایی هستند. رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی به مطالعه و تحقیق در زمینه تولید، فرآوری، حفظ و ارائه محصولات غذایی می‌پردازد و هدف آن بهبود فرآیندها، افزایش بهره‌وری، تضمین کیفیت و ایمنی محصولات و توسعه فناوری‌های نوین در این صنعت است .

دروس اصلی و منابع معتبر

دروس اصلی این رشته شامل شیمی مواد غذایی، میکروبیولوژی مواد غذایی، تکنولوژی مواد غذایی (لبنیات، قند، روغن، غلات، کنسرو، اصول نگهداری)، اصول طراحی کارخانجات و مهندسی صنایع غذایی، و زبان تخصصی هستند که در کنکور ارشد با ضریب ۴ برای درس تکنولوژی مواد غذایی و ضریب ۲ برای سایر دروس اهمیت بالایی دارند .

از مهم‌ترین منابع این حوزه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: برای شیمی مواد غذایی، کتاب‌های دکتر حسن فاطمی، میرمنوچهر حامدی و مبانی شیمی مواد غذایی (دمان، ترجمه بابک قنبرزاده) از منابع اصلی هستند . برای میکروبیولوژی مواد غذایی، کتاب‌های فریزر، مدرن و آدامز (ترجمه علی مرتضوی) از معتبرترین منابع محسوب می‌شوند . در تکنولوژی مواد غذایی، کتاب‌های تخصصی مانند تکنولوژی شیر و فرآورده‌های لبنی (علی مرتضوی)، شیر و فرآورده‌های آن (گیتی کریم)، تکنولوژی قند (مصباحی و اسماعیل‌زاده کناری)، چربی‌ها و روغن‌های نباتی خوراکی (فرشته مالک)، مقدمه‌ای بر تکنولوژی فرآورده‌های غلات (رسول پایان)، صنایع کنسروسازی (جواد حصاری) و اصول تکنولوژی نگهداری مواد غذایی (حسن فاطمی) از جمله منابع پرفروش و مرجع هستند .

منابع کمک‌آموزشی و کنکور

برای داوطلبان کنکور کارشناسی ارشد، کتاب‌های جامعی مانند «درسنامه جامع کارشناسی ارشد صنایع غذایی» (انتشارات کتاب میر) با پوشش دروس میکروبیولوژی، شیمی، تکنولوژی، ریاضی، اصول مهندسی و طراحی، کنترل کیفیت و زبان انگلیسی، یکی از منابع کامل و کاربردی محسوب می‌شود . همچنین کتاب‌های تست و بانک سوال از انتشارات ارشد، پارسه، جهش، آییژ و گروه تالیفی دکتر خلیلی نیز از منابع پرکاربرد برای آمادگی در آزمون‌های ارشد و دکتری هستند .

منابع آزمون‌های استخدامی

برای آزمون‌های استخدامی هنرآموز و دبیری صنایع غذایی، کتاب‌های تخصصی حیطه عمومی و تخصصی از انتشارات سامان سنجش، پرستش و سفیراردهال نیز در این حوزه عرضه شده‌اند .

در فروشگاه اینترنتی ما، می‌توانید جدیدترین و پرفروش‌ترین کتاب‌های صنایع غذایی را با تخفیف‌های ویژه، بسته‌بندی مناسب و ارسال سریع به سراسر کشور تهیه کنید.