کتاب تغذیه ورزشی در کوهنوردی بهصورت تخصصی به یکی از مهمترین و حساسترین موضوعات در فعالیتهای کوهستانی میپردازد؛ یعنی تغذیهی صحیح قبل، حین و بعد از صعود. نویسنده در این کتاب نشان میدهد که چگونه انتخاب درست مواد غذایی و مدیریت هوشمندانهی آب و کالری میتواند مستقیما روی عملکرد بدنی، تمرکز ذهنی، استقامت و حتی ایمنی کوهنوردان تاثیر بگذارد. در بخش اول کتاب، مبانی تغذیه در کوهنوردی و نقش مواد غذایی در بدن توضیح داده میشود. این قسمت به شما کمک میکند درک کنید که چرا تغذیه در کوهستان نسبت به شرایط عادی اهمیت بیشتری دارد. در ارتفاعات و مسیرهای سخت، بدن برای تطبیق با شرایط سخت محیطی، به سوخت و انرژی بیشتری نیاز دارد. در این فصل دربارهی ترکیب مواد غذایی، گروههای اصلی تغذیهای و منابع پیشنهادی برای کوهنوردان صحبت میشود تا بدانید چه نوع خوراکیهایی برای صعود مناسبتر است. بخش دوم کتاب به اصول تغذیه و برنامهریزی تغذیه در کوهنوردی اختصاص دارد. شما در این قسمت با مراحل مختلف تغذیه در طول برنامهی کوهنوردی آشنا میشوید؛ از قبل از حرکت، در طول مسیر تا بعد از صعود. همچنین نویسنده به ویژگیهای غذایی مناسب در کوهستان مثل سبک بودن، انرژی بالا، ماندگاری مناسب و سهولت حمل اشاره میکند. موضوع مهم دیگری که در این بخش مطرح میشود، بستهبندی مواد غذایی و مزایای استفاده از غذاهای خشکشده و وکیومشدهی آماده است که حمل آنها آسانتر بوده و برای برنامههای چندروزهی کوهنوردی بسیار کاربردی هستند. در بخش سوم کتاب، موضوع هیدراتاسیون و مدیریت آب و الکترولیتها در کوهستان بهشکل کامل بررسی میشود. این قسمت برای پیشگیری از کمآبی، گرفتگی عضلات و افت ناگهانی انرژی بسیار حیاتی است. در این فصل، ترکیبهای پیشنهادی برای نوشیدنیهای ایزوتونیک مخصوص کوهنوردی آموزش داده میشود تا بتوانید خودتان نوشیدنی مناسب صعود را تهیه کنید. همچنین روش کلرهکردن آب در کوهنوردی و طرز تهیهی محلول کلر مادر با غلظت یک درصد توضیح داده شده تا بتوانید آب چشمهها و منابع طبیعی را بهشکل ایمن و بهداشتی قابل مصرف کنید. بخش چهارم کتاب به محاسبهی کالری مورد نیاز و برنامهریزی تغذیهی مناسب در ارتفاعات میپردازد. در این قسمت، تاثیر ارتفاعات بالا بر بدن و تغییرات متابولیسم توضیح داده میشود و شما یاد میگیرید که چگونه بر اساس مدت زمان برنامه، شدت فعالیت، وزن بدن و شرایط محیطی، میزان کالری و نوع مواد غذایی مورد نیاز خود را تخمین بزنید. این بخش به شما کمک میکند تغذیه خود را هدفمندتر تنظیم کنید تا در میانهی مسیر با افت انرژی مواجه نشوید.
