قبل از تمرين چه بايد بخورم؟ بعد از تمرين چه مي توانم بخورم؟ چه مدت بعد از تمرين ميتوانم غذا بخورم؟ چه مقدار پروتئين نياز دارم؟ چه زمانهايي بايد غذا بخورم تا بيشترين ميزان عضله سازي را داشته باشم؟ آيا در طول تمرين نياز به مکمل دارم ؟روز مسابقه برنامه غذايي چه مقدار تغيير ميکند؟ اينها سوالاتي است که ورزشکاران دائماً از ما ميپرسند. هنگام تدوين اين کتاب، يک منبع جامع ارائه نموديم که آخرين تحقيقات انجام شده در رابطه با تنظيم زمان غذايي را به صورت مفاهيم ساده و قابل فهم در آورده و برنامههاي عملي را به صورت شخصي ارائه نموده است. ما به ورزشکاران نشان ميدهيم که دريافت مواد مغذي به ميزان مناسب و در زمان درست تا چه حد ميتواند نتيجه تمرين آنها را بهبود ساخته و آستانه رقابتي آنها را افزايش دهد. بسياري از کتابهاي تغذيه در زمينه ورزش که در بازار ميبينيم روي يک نوع ورزش خاص متمرکز شدهاند و تغذيه ورزش را به شکل کلي تحت پوشش قرار ميدهند. اما کتاب ما يک نوع منحصر به فرد است. ما يک ويژگي خاص از تغذيه ورزشي به نام زمان سنجي را ارائه خواهيم نمود. اين کتاب به نياز تمامي ورزشکاران قدرتي، استقامتي و آنهايي که در ورزشهايي نظير فوتبال آمريکايي فعاليت دارند نگاهي خاص دارد. ما تنها به اينکه چه چيزي بايد خورد نميپردازيم بلکه اين مسئله که مواد غذايي چه زماني بيش ترين تاثير خود را روي بدن ورزشکار ميگذارند را نيز بررسي ميکنيم. هيچ کتاب ديگري حاوي تمامي مطالب ارائه شده در اين کتاب و بدين شکل کاربردي نميباشد. اين کتاب ميتواند مورد استفاده تمامي ورزشکاران در تمامي رشتهها (دوندگان، فوتباليستها، .....، دوچرخهسواران، فوتساليستها، شناگران، تنيس بازان، ورشکاران تناسب اندام و تمامي ورزشکاران) قرار گيرد. متخصصان تغذيه در زمينه ورزش و مربيان نيز ميتوانند از کتاب ما براي کمک به ورزشکاران خود در زمينه تغذيه بهينه استفاده کنند. اگرچه اکنون وسوسه شدهايد تا اين کتاب را بخوانيد اما ما شما را به خواندن فصل اول اين کتاب به نام اصول ترغيب ميکنيم. هايدي اسکولنيک مديرسازمان مشاورهي تغذيه ميباشد و فوق ليسانس علوم ورزشي و تغذيه دارد. وي متخصص تغذيه در شهر نيويورک، مشاور تناسب اندام در دانشکدهي پزشکي علوم ورزشي است. اسکولنيک مشاور تغذيهي ورزشي در نيويورک، مدرسهي جويليارد و مدرسهي آمريکايي باله است. وي متخصص تغذيه در مرکز پزشکي ورزشي زنان در بخش جراحي بيمارستان و عضو تيم تغذيهي ورزشي دوندگان نيويورک است. وي حدود 15 سال در نيويورک مشغول به فعاليت در اين زمينه بوده است هم چنين با ورزشكاران حرفهاي رشتههاي فوتبال، بيسبال، بسكتبال، دوچرخه سواري و راگبي كار كرده است و در سطح ورزشكاران المپيك در رشتههاي ماراتون و كشتي فعاليت داشته است. آندريا کرنوس کارشناسي ارشد فيزيولوژي ورزشي و تغذيه از دانشگاه کلمبيا در نيويورک است. ايشان در يک دفتر به طور تمام وقت براي مشاورهي تغذيه فعاليت داشته که حاصل آن ملاقات با ورزشکاران بسيار بوده است. با دوندگان در ورزشگاه دو وميداني نيويورک و دوندگان دوي ماراتن همکاري داشته و عضو تيم کارشناسان تغذيه بوده است. مشاور تغذيهي مدرسهي جويليارد؛ مشاورهي تغذيهي دانشگاه پزشکي کلمبيا نيز ميباشد.
