کتاب روش های ردیابی محصولات تراریخته

20 ٪

مشخصات کتاب روش های ردیابی محصولات تراریخته
نویسنده	ترکان رضایی چیانه - بهمن حسینی - فاطمه رحیمی جمنانی - فاطمه رهبری زاده
ناشر	دانشگاه تربیت مدرس
شابک	9786007589625
تعداد صفحه	328
سایز و مدل	وزیری شومیز
موضوع	صنایع غذایی
وضعیت موجودی	موجود
قیمت	280000 تومان
قیمت با تخفیف	224000 تومان
صفحه وب	لینک این صفحه

خرید کتاب روش های ردیابی محصولات تراریخته

ناشر: دانشگاه تربیت مدرس
نویسنده: ترکان رضایی چیانه - بهمن حسینی - فاطمه رحیمی جمنانی - فاطمه رهبری زاده
موضوع: صنایع غذایی
موجودی: موجود

280,000 تومان
224,000 تومان

تعداد درخواستی شما

0 نظر / نظر بدهید

درباره کتاب
نظرات (0)

کتاب روش های ردیابی محصولات تراریخته، تألیف جمعی از متخصصان حوزه بیوتکنولوژی و ایمنی زیستی، به عنوان یکی از منابع جامع و تخصصی در زمینه ردیابی و شناسایی محصولات تراریخته، به بررسی مبانی علمی، روش‌های مولکولی و ایمونولوژیک، سامانه‌های ردیابی و قوانین و مقررات مرتبط با محصولات تراریخته از مزرعه تا سفره مصرف‌کننده می‌پردازد. این کتاب برای دانشجویان، پژوهشگران، کارشناسان کشاورزی، بازرسان مواد غذایی و فعالان حوزه ایمنی زیستی منبعی ارزشمند و کاربردی محسوب می‌شود.

از مباحث کلیدی کتاب می‌توان به مفاهیم پایه محصولات تراریخته و اهمیت ردیابی آنها برای ایمنی مصرف‌کننده و حفظ تنوع زیستی، بررسی روش‌های تشخیص مولکولی از جمله PCR معمولی، Real-Time PCR، ریزآرایه و توالی‌یابی، تشریح روش‌های تشخیص ایمونولوژیک مانند الایزا و نوارهای ایمنی، معرفی سامانه‌های ردیابی (Traceability) و مستندسازی از تولید تا توزیع، بررسی روش‌های نمونه‌برداری و آماده‌سازی نمونه‌های غذایی و زراعی، مقایسه مزایا و محدودیت‌های روش‌های مختلف ردیابی، و ارائه چارچوب‌های قانونی و استانداردهای بین‌المللی برای ردیابی محصولات تراریخته اشاره کرد.

موجودات اصلاح شده ژنتیکی (GMO)، موجودات زنده ای هستند که ساختار ژنتیکی آنها با استفاده از فناوری مهندسی ژنتیکی تغییر کرده است. این موجودات می توانند یک گیاه، یک حیوان و یا یک ارگانیسم باشند که در این حال به آنها تراریخته می گویند. در سال های اخیر پیشرفتهای مهندسی ژنتیکی در ایجاد موجودات تراریخته باعث ورود گسترده محصولات این فناوری به بازار مصرف شده است. علی رغم فواید فراوان محصولات تراریخته از جمله افزایش بازدهی تولید در بین محققان و نیز مردم نگرانی هایی در خصوص مصرف این محصولات وجود دارد. در این راستا، برخی از این محصولات برای ورود به بازار مصرف مجوز دریافت کرده و برخی نیز در جریان دریافت مجوز هستند. بنابر این مسئله مهم در این زمینه، تفکیک محصولات تراریخته از محصولات معمولی است.

در این کتاب سعی بر معرفی روش های مختلف شناسایی و ردیابی محصولات تراریخته است تا شاید راهنمای دانشجویان و محققان و اساتید گرانقدر و دست اندکاران امر کنترل کیفیت محصولات وارداتی به کشور باشد. کتاب حاضر شامل دو بخش مباحث نظری و آزمونهای عملی می باشد. بخش مباحث نظری شامل مقدمه ای اجمالی بر محصولات تراریخته و شرح انواع روش های شناسایی محصولات تراریخته است. این بخش از کتاب می تواند به عنوان منبع علمی در رشته های بیوتکنولوژی کشاورزی و زیست شناسی سلولی و مولکولی کاربرد داشته باشد. بخش دوم کتاب شامل آزمونهای عملی لازم برای شناسایی محصولات تراریخته است. این فصل از کتاب برای دانشجویان و محققان و نیز برای شرکت های دانشبنیانی که درباره شناسایی غذاها و بذور گیاهی از نظر بررسی تغییرات ژنتیکی فعالیت می کنند کاربرد دارد.

نویسندگان کتاب در اینجا بر خود لازم می دانند که بنا به لزوم پاسداشت صداقت و امانت، اعلام نمایند که قسمت اعظم نوشتار کتاب و نیز تصحیحات متنی در مراحل مختلف توسط سرکار خانم ترکان رضایی چیانه انجام شده است و بقیه نویسندگان سهم بسیار کمتری در تهیه این کتاب داشته اند.

ضمنا لازم می دانیم از کمک های پژوهشکده ملی مهندسی ژنتیک به ویژه سرکار خانم دکتر هاله هاشمی سهی که در این راه ما را یاری نموده اند صمیمانه تشکر و قدردانی نماییم، و نیز از کمک های بی دریغ و بی شائبه سرکار خانم دکتر زهره حمیدی عضو هیات علمی گروه صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس که یاریگر ما در این راه بودند، سپاسگزاریم.

سایز و مدل: وزیری شومیز

تعداد صفحه: 328

شابک: 9786007589625